2025年，上海的扬州饭店世纪大道店经过焕新升级，首次推出淮扬茶市，传承“莫家菜”经典。以下是具体介绍：扬州饭店历史：扬州饭店最初是1950年由出身烹饪世家的莫有庚、莫有财和莫有源莫氏三兄弟合作创办的莫有财厨房。二十世纪五六十年代，莫氏三兄弟凭借已经风靡大江南北的莫家菜，先后接待了多国领导人和元首。改革开放后，莫家菜得到了突飞猛进的发展，烹饪的菜肴接近300个品种，三头宴、全羊宴、刀鱼宴和长鱼宴等诸多宴席在世界上屡获金奖。淮扬茶市菜品：茶市推出的菜点共有50多个品种，基本涵盖了扬州早茶的特色品种，如三丁包、肴肉雪菜煨面、扬州肴肉、扬州烫干丝等，还有虾肉虾籽小馄饨等，深受食客好评。营业时间与价格：营业时间从早上8点到晚上8点，打破了传统早茶的时间限制。大部分点心品种在10多元，合下来单品在三五元左右，午市和晚市还推出了部分菜肴半份的概念，价格更加亲民。食客评价：食客们对淮扬茶市的菜品口味赞不绝口，认为这里的扬州干丝、肴肉、三丁包等味道正宗，如扬州烫干丝手工切制，滑爽不咸，符合上海人口味，肴肉咸菜煨面汤浓面不烂，小馄饨性价比高。
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